Oude groentezaden
Deze groenten overtuigen door vele eigenschappen. Ze zijn vaak uiterst bescheiden en sterk. Ze brengen verscheidenheid en smaak in de keuken en zijn rijk aan gezondheid bevorderende ingrediënten.
Vaak zijn deze heirloom-groenten nog origineler en dichter bij de eigenlijke wilde plant, daarom zijn ze meestal sterker en aromatischer, maar leveren ook minder opbrengst als de moderne cultuursoorten. In feite zijn veel oude groenten uit ons huidig menu verdwenen, omdat ze zich niet zo gemakkelijk, goedkoop en economisch laten verbouwen in de commerciële teelt.
Gelukkig vindt een duidelijke herbezinning voor oude soorten plaats. Meer mensen verbouwen weer zelf groente en zoeken naar deze verdwenen lekkernijen. Veel van de zaden hebben in volkstuinen en tuinderijen met gevoel voor het speciale onveranderd de tijd overleefd en hebben nog steeds dezelfde eigenschappen als op het moment van hun teelt, die soms eeuwen geleden is.
