Dille zaden: fijn keukenkruid met gele schermbloemen

Dille is een van de klassieke keukenkruiden voor de tuin, verhoogde bedden en grotere potten. Uit dillezaad groeit een fijn vertakte, aromatische plant met een frisse, licht anijsachtige geur, die bijzonder goed past bij komkommers, vis, aardappelen, salades en ingelegde augurken.

Dille, botanische naam Anethum graveolens, behoort tot de schermbloemenfamilie en komt oorspronkelijk uit het Nabije Oosten. Tegenwoordig is hij niet meer weg te denken uit Midden-Europese kruidentuinen. Deze eenjarige plant vormt tere groene bladeren, later gele bloemtrossen en ten slotte aromatische zaden, die ook als specerij kunnen worden gebruikt.

Dille wordt in de keuken vooral gewaardeerd om zijn fijne, groene aroma. Verse dilleblaadjes geven smaak aan salades, visgerechten, aardappelen, kruidenkwark en klassiek ingemaakte augurken. Ook de bloemtrossen en later de zaden worden van oudsher gebruikt om in te maken en om gerechten op smaak te brengen.

Ook in de tuin heeft dille meer te bieden dan alleen zijn culinaire nut. De gele bloemschermen trekken bestuivers en nuttige insecten aan en passen goed in natuurlijke kruidenperken, gemengde beplantingen en moestuinen. Tussen komkommers, sla, kool en andere groenteplanten zorgt dille voor fijn blad, bloemen en aromatische variatie in de beplanting.

Als snelgroeiende, kortlevende kruidenplant is dille bijzonder geschikt voor iedereen die graag regelmatig verse keukenkruiden wil oogsten.

• Klassiek kruid voor komkommers, vis, aardappelen, salades en ingemaakte producten
• Snelgroeiende kruidachtige plant met een subtiel, licht anijsachtig aroma
• Waardevolle schermbloem voor bestuivers en nuttige insecten in de tuin

Met dillezaad kweek je een veelzijdig keukenkruid dat weinig ruimte inneemt, maar toch veel smaak, tuinwaarde en traditionele smaak brengende kracht biedt.