De scherpste chilipepers ter wereld!

De scherpste chilipepers ter wereld staan voor een extreme scherpte die het voorstellingsvermogen te boven gaat. Deze chilipepers zijn bedoeld voor ervaren chililiefhebbers die zich willen verdiepen in de hoogste scherptegraden en legendarische soorten.

verder lezen

Als we het hebben over de scherpste chilipepers ter wereld, kunnen we niet om de Scoville-schaal heen. Al in 1912 ontwikkelde chemicus Wilbur Lincoln Scoville een methode om de scherpte van chilipepers te meten, die tot op de dag van vandaag als vergelijkingsmaatstaf dient.

Hoewel de oorspronkelijk meetmethode inmiddels is vervangen door moderne analysemethoden, wordt de scherptegraad nog steeds uitgedrukt in Scoville Heat Units (SHU). De schaal reikt vandaag de dag theoretisch tot 16 miljoen SHU – waarden, die nauwelijks nog voorstelbaar en praktisch niet meer eetbaar zijn.

De Caroline Reaper, een Capsicum chinense-hybride, die in 2013 een vermelding in het Guinness Book of Records kreeg, wordt momenteel beschouwd als de bekendste vertegenwoordiger van extreme scherpte. De gemiddelde scherpte ligt boven de 1,5 miljoen SHU, met gemeten piekwaarden van meer dan 2 miljoen SHU.

Naast de Carolina Reaper zijn er ook voorgangers en andere extreem hete chilisoorten die eveneens legendarische Scoville-waarden bereiken. Om deze extreme scherpte te ontwikkelen, hebben de planten echter optimale omstandigheden nodig, zoals veel warmte, licht en voldoende lange rijpingstijden. Handige tips voor een succesvolle teelt vind je in onze Chili-zaai-instructies.



Artikel 1 - 13 van 13