Chilipeper 'Habanero' (Capsicum chinense) zaden

De chilipepersoort 'Habanero' komt - in tegenstelling tot wat de naam suggereert - uit Mexico en niet uit het Caraïbische gebied, hoewel de Latijnse naam Capsicum Chinense suggereert dat de zaden oorspronkelijk uit Azië werden geïmporteerd - hoewel dit onjuist is en te wijten is aan de complexe exportgeschiedenis. De Mexicaanse habanero chilipeper is een zeer hete klassieker met 150.000-325.000 Scoville en de typische oranjekleurige vruchten die eruit zien als mini-paprika's. Maar wees voorzichtig: verwarring met minipaprika's kan erg pijnlijk zijn.

Kenners beschrijven de smaak als fruitig en rokerig, bijna tropisch, met een zeer snel werkende, sterke kruidigheid. De vruchten van de Mexicaanse variëteiten zijn meestal 2-6 cm lang en ongeveer 3 cm breed, geel tot oranje van kleur wanneer ze rijp zijn. Er zijn echter ook Caraïbische variëteiten, zoals de 'Carribean Red', die rood kleuren.

De 'Habanero' draagt meestal uitbundig, wordt tot 120 cm hoog en heeft vrij brede groene bladeren. De vruchten worden vaak vers gebruikt is salsa's of gedroogd of ingemaakt. Ze worden natuurlijk gebruikt als smaakstof.