Citroenmelisse zaden: kruiden met een fris citroenaroma

De echte citroenmelisse (Melissa officinalis) behoort tot de lipbloemfamilie en staat al eeuwenlang bekend als thee-, geur- en geneeskrachtige plant. Het aroma is te danken aan etherische oliën die aan citroen doen denken, zonder de scherpte of zuurheid van echte citrusvruchten. Daardoor heeft citroenmelisse een zachte, frisse en aangename smaak.

Op culinair gebied is citroenmelisse veelzijdig inzetbaar. Jonge blaadjes passen goed bij kruidenthee, koude infusies, limonades, fruitsalades, kwark, yoghurt, desserts, zomerse salades en verfijnde kruidensauzen. De blaadjes zijn meestal het meest aromatisch als ze vers worden geplukt, aangezien de geur tijdens het drogen, afhankelijk van de soort en de verwerking, enigszins kan afnemen.

Naast de klassieke citroenmelisse zijn er nog andere planten met een citroenachtige geur. Citroenbasilicum brengt een kruidige basilicumtoets met een frisse citroensmaak in de keuken. Citroenmonarde combineert aromatische bladeren met opvallende bloemen en is geschikt voor thee, kruidenmengsels en eetbare bloemen. Ook andere geurige kruiden kunnen, afhankelijk van de soort en variëteit, doen denken aan citroen, limoen, bergamot of verse citroenschil.

In de kruidengeneeskunde wordt citroenmelisse van oudsher geassocieerd met rust, ontspanning, een gezond maagdarmstelsel en een milde huismiddeltjescultuur. Dergelijke toepassingen maken deel uit van de overgeleverde kruidenkennis en mogen niet worden opgevat als een medische belofte. Voor de tuin is citroenmelisse vooral een makkelijke, geurige en zeer nuttige kruidenplant.

In de tuinbouw zijn citroenkruiden bijzonder populair omdat ze geur, smaak en insectenvoedsel combineren. Citroenmelisse is een vaste plant, robuust en kan zich op geschikte locaties goed vestigen. Andere soorten, zoals citroenbasilicum, worden meestal als eenjarige planten gekweekt en leveren in het warme seizoen bijzonder aromatische bladeren.

• Zaden voor citroenmelisse en andere kruiden met een frisse citroengeur
• Aromatische thee-, keukenkruiden en geurkruiden voor dranken, desserts, salades en kruidenmengsels
• Interessante planten voor het kruidenbed, het balkon, de pot, de huisapotheek en natuurlijke tuinen

Met citroenmelissezaad en zaad voor andere citroenkruiden kweek je planten die geur, smaak en traditionele kruidengeneeskunde op een bijzonder frisse manier combineren.