Kruidig
Achter 'kruidig' verbergen zich al de zaden van planten, die geschikt zijn voor het kruiden en aromatiseren van gerechten. Men gebruikt hiervoor vaak de bladeren van de planten zowel vers als ook in gedroogde vorm. Soms zijn het echter de bloemen of wortels, die verrijkt zijn met smakelijke actieve ingrediënten en daarom als specerij in de keuken worden gebruikt.~|||~
Het kruiden met vers zelfgekweekte kruiden uit de tuin of van de vensterbank verfijnt elke maaltijd en is bovendien ook nog zeer gezond. De meeste van onze keukenkruiden behoren zeker ook tot de geneeskrachtige kruiden en zijn dus niet zonder bijbedoelingen terechtgekomen in het eten. Vele zijn vanwege hun inhoudsstoffen bijvoorbeeld stimulerend voor de spijsvertering en daardoor de maaltijd beter verteerbaar maken. Zo is komijn bijvoorbeeld een typische kruidentoevoeging voor vele koolgerechten.
