Anijs (Pimpinella anisum) zaden
- Aromatische plant uit de schermbloemige familie met spijsverteringseffect.
- Inhoud: ca. 500 zaden
- Zaadresistente variëteit, kiemkracht regelmatig getest
Normale prijs:
€ 2,59
Productnummer: PIM01 GTIN: 4251420500021
Beschrijving
Anijs behoort tot de familie van de schermbloemigen en is, net als veel van zijn verwanten, een traditionele en veelzijdige specerij- en geneeskrachtige plant. Ze draagt veel kleine witte bloemen in de zomer en heeft een zeer karakteristieke geur.
Na de bloei in de late zomer worden de oliehoudende zaden geoogst. De teelt van anijs in het Middellandse Zeegebied gaat meer dan 4000 jaar terug, maar de wilde vorm is onbekend. Het wordt gekweekt als een eenjarige specerijplant en is geliefd in broodsamenstellingen, vleesgerechten en vooral in kerstbaksels - taaitaai of koekjes. Anijsolie wordt ook veel gebruikt als smaakstof in likeuren en sterke drank - ouzo, raki en pastis zijn slechts enkele voorbeelden.
Minder gebruikelijk is het culinaire gebruik van anijskruid of van de bloemen, maar ook dit geeft voedsel een aangename smaak. Een klassieke combinatie, zowel medicinaal als culinair, is venkel, anijs en karwij.
Vanwege zijn antibacteriële eigenschappen wordt de olie ook gebruikt in verschillende medicinale en cosmetische preparaten, waar het vooral wordt gebruikt om de minder aangename smaken van de andere ingrediënten te verbergen. Moeders die borstvoeding geven wordt aangeraden het als thee te nemen om de melkproductie te stimuleren.
Na de bloei in de late zomer worden de oliehoudende zaden geoogst. De teelt van anijs in het Middellandse Zeegebied gaat meer dan 4000 jaar terug, maar de wilde vorm is onbekend. Het wordt gekweekt als een eenjarige specerijplant en is geliefd in broodsamenstellingen, vleesgerechten en vooral in kerstbaksels - taaitaai of koekjes. Anijsolie wordt ook veel gebruikt als smaakstof in likeuren en sterke drank - ouzo, raki en pastis zijn slechts enkele voorbeelden.
Minder gebruikelijk is het culinaire gebruik van anijskruid of van de bloemen, maar ook dit geeft voedsel een aangename smaak. Een klassieke combinatie, zowel medicinaal als culinair, is venkel, anijs en karwij.
Vanwege zijn antibacteriële eigenschappen wordt de olie ook gebruikt in verschillende medicinale en cosmetische preparaten, waar het vooral wordt gebruikt om de minder aangename smaken van de andere ingrediënten te verbergen. Moeders die borstvoeding geven wordt aangeraden het als thee te nemen om de melkproductie te stimuleren.
Plantenprofiel
| Levenscyclus | Eenjarig |
|---|---|
| Geslacht | Apiaceae |
| Groeihoogte | 30-150 cm |
| Bloemkleur | Wit |
| Bloeitijd | Augustus, Juli, Juni |
| Hoofdoogst | Augustus, September |
| Wortelsysteem | Diepgewortelde |
Teeltadvies
| Zaaien in de volle grond | April, Augustus, Juli, Maart |
|---|---|
| Zaaidiepte | 0.5 cm |
| Kiemtemperatuur | 18-24° C |
| Kiemduur | 1-4 weken |
| Zonlicht | Schaduw, Volle zon |
| Plantafstand | 20 cm |
| Rijen afstand | 30 cm |
Zaaien en verzorging
Eenjarige plant. Anijs kan direct van april tot juni in de volle grond worden gezaaid. Omdat het bij de zaden gaat om lichtkiemer, alleen in rijen of breedwerpig zaaien en licht aandrukken. De ontkieming kan 1-3 weken duren. Zaadoogst in de nazomer.
Andere namen
Botanische naam: Anisum odoratum, Apium anisum, Carum anisum, Ptychotis vargasiana, Selinum anisum, Seseli gilliesii, Pimpinella anisum, Sison anisum, Tragium anisum
Duits: Anis-Bibernelle, Brotsamen, Runder Fenchel, Römischer Fenchel, Süßer Kümmel
Beoordelingen
Aanmelden
Das war leider nichts
Erst wollte der Anis nicht keimen, dann ist er in der Voranzucht im Haus endlich gekeimt und ich habe ihn rausgepflanzt. und dann ja dann war nichts mehr.. Ich bin mir nicht sicher aber ich vermute es waren die Schnecken die sich bedienten... naja nutze ich das restliche Saatgut im nächsten Jahr, eventuell mit Schneckenkragen.
