Waarom oude variëteiten vandaag de dag belangrijker zijn dan ooit

Veel bijzondere soorten zijn de afgelopen decennia in de vergetelheid geraakt - verdrongen door industriële veredeling en standaardisatie. Het zijn juist deze traditionele soorten die onze voeding gevarieerder, smakelijker en duurzamer maken.

Ze dragen de kennis van vorige generaties in zich, vertellen verhalen en brengen kleuren, vormen en smaken op het bord die al lang uit de supermarkt zijn verdwenen. Door ze te kweken, draag je bij aan het behoud van dit levende culturele erfgoed - rechtstreeks vanuit je eigen tuin.

Oude soorten in de tuin - wat je moet weten

Oude groentesoorten bieden niet alleen smaakvariatie, maar vaak ook praktische voordelen bij de teelt. Veel van deze soorten zijn bijzonder flexibel, bestand tegen bepaalde regionale omstandigheden of gedijen ook op schrale grond.

• Zaadstabiel: je kunt je eigen zaad kweken - ideaal voor zelfvoorzieners.

• Langere rijpingstijd: sommige soorten hebben meer tijd nodig, maar zijn de moeite waard vanwege hun intensere smaak.

• Diversiteit in groei: oude soorten groeien vaak onregelmatiger, maar dat maakt ze juist zo interessant.

Oude soorten dragen dus niet alleen bij aan de biodiversiteit, maar zijn ook een aanwinst voor je tuin - als je zin hebt in authentiek, levendig tuinieren.