Ajowan wordt als kruid vooral gebruikt in de oosterse en Arabische keuken. De plant komt oorspronkelijk uit India, maar is al heel lang inheems in het Middellandse Zeegebied. Men gebruik zowel de zaden als de bladeren. Bij deze komijnsoort mengt zich het aroma van de komijn met dat van de tijm. Daarbij ontstaat een zeer intensief, peperachtig, bijna brandend en ongelooflijk lekker aroma, dat men traditioneel in curries en pilav gebruikt. Doet men een paar zaden in het kookwater van aardappelen of peulvruchten zoals kikkererwten, dan worden deze beter verteerbaar. De werking van konings komijn is te vergelijken met dat van de echte komijn. Men kan het bij spijsverteringsproblemen en een opgeblazen gevoel als thee nemen, want Ajowan werkt ontspannend en winderig. Een likeur of schnaps hiervan is ook denkbaar. Carum copticum zaad, Inhoud: ca. 100 Ajowan zaden.
Er zijn geen beoordelingen.
Bekijk a.u.b. onze privacyverklaring
