Zwarte komijn (Nigella sativa) bio zaad

De echte zwarte komijn komt oorspronkelijk uit het gebied van het huidige Irak en is een laag groeiende, warmte minnende eenjarige plant met blauwwitte bloemen, die zelden als sierplant wordt gekweekt, maar veel vaker als nuttige plant. Hoewel de naam een gelijkenis suggereert, is het niet verwant aan echte karwij of komijn.

Zwarte komijnzaden, die vaak worden verkocht onder hun Indische naam Kalonji, zijn een belangrijke Oosterse specerij voor platbrood, peulvruchten en vele andere gerechten. Traditioneel worden ze over allerlei moeilijk verteerbare maaltijden gestrooid voor hun winderigheid verlagend effect, of eerst geroosterd in olie voor een intensere smaak in Curry’s. De smaak doet denken aan sesam, oregano en wilde tijm.

Ook in Duitsland is de plant al lang bekend als bakkruid. Het werd meestal gebruikt in de bruinbrood recepten van Joodse bakkerijen en staat ook bekend als broodkruid.

De olie die uit de zaden wordt geperst is zeer gewild als geneesmiddel. Het is een geliefd product in de Ayurvedische geneeskunde voor de behandeling van maag- en zwangerschapsklachten.