Andijviezaad - Escarole en krulandijvie soorten

Zaden voor andijviesalade zorgen voor smaakvolle herfst- en wintersalades in de tuin. De robuuste bladsla van het geslacht Cichorium endivia vormt grote rozetten met aromatische, licht bittere bladeren en behoort tot de klassieke slasoorten voor het late tuinseizoen.

verder lezen

Bij andijviesalades onderscheidt men twee hoofdsoorten: Escarole en krulandijvie. Beide behoren botanisch gezien tot dezelfde soort, maar verschillen duidelijk in bladstructuur en smaak.

Escarole heeft brede, stevige en relatief gladde bladeren met stevige nerven. Deze soorten zijn bijzonder robuust, goed houdbaar en iets milder van smaak. Krulandijvie heeft daarentegen sterk ingesneden, fijn gekrulde bladeren en een intenser, licht bitter aroma.

Andijviesalade wordt meestal in de zomer gezaaid en in de herfst of vroege winter geoogst. Veel soorten zijn relatief winterhard en daarom bijzonder geschikt voor het latere tuinseizoen.



Artikel 1 - 3 van 3