Postelein staat bij velen bekend als een welig tierend tuinkruid, maar het is ook een inheemse slaplant die al in de middeleeuwen werd gewaardeerd. De vlezige bladeren smaken knapperig en fris met een lichte zuurgraad. De bloemknoppen kunnen ook worden gebruikt als kappertjesvervanger. Postelein groeit kruipend op akkers, puinhopen en andere woeste gronden. Door zijn aanpassingsvermogen en snelle groei is de plant nu bijna wereldwijd verspreid en wordt hij beschouwd als een van de meest voorkomende plantensoorten. Het kruid, dat maximaal 40 cm hoog wordt, heeft vlezige bladeren tot 5 cm lang, die lichtgroen tot geelachtig of paars lijken, afhankelijk van het seizoen. Na de kleine gele bloemen vormen zich ovale zaaddozen met veel kleine zwarte zaadjes. Als er geen gesloten begroeiing is, zaait postelein zichzelf met succes uit en is daarom op sommige plaatsen een gevreesd 'onkruid'. ETHNOBOTANIE Postelein heeft een duizenden jaren oude traditie als voedsel en geneesmiddel. De plant is al sinds de 8e eeuw voor Christus bekend als geneeskrachtige plant in het oude Babylon. De slijmerige bestanddelen zijn waarschijnlijk verantwoordelijk voor het verzachtende effect op brandend maagzuur en andere maagproblemen. Portulaca oleracea wordt ook al duizenden jaren verzameld als salade- en groenteplant. De plant werd ook gekweekt in de Middeleeuwen en er zijn zelfs gekweekte vormen met iets bredere, meestal gelige bladeren. De zaden werden ook gebruikt als medicijn en voedsel. De Australische Aborigines gebruikten bijvoorbeeld de zaden van Portulaca en andere wilde planten om zogenaamde zaadcakes te maken, een soort archaïsch brood. GEBRUIK Alleen de jonge bladeren worden vóór de bloei geoogst. Ze zijn rijk aan omega-3 verzuren en vitamine C en smaken licht zuur, zout en nootachtig. Vooral de knapperige consistentie maakt posteleinblaadjes een aantrekkelijke toevoeging aan salades. Er wordt gezegd dat een vervanger van keukenzout ook werd verkregen uit het kruid door verbranding.
Er zijn geen beoordelingen.
Bekijk a.u.b. onze privacyverklaring
