Zaaien en verzorgen van de koriander 'Jantar'
Het direct zaaien in de volle grond gebeurt traditioneel van april tot juni in losse, goed doorlatende grond. De zaden worden 0,5 tot 1 cm diep gezaaid, licht aangedrukt en gelijkmatig vochtig gehouden. De kiemtijd bedraagt ongeveer twee tot drie weken bij temperaturen tussen 16 en 20 °C. Rijafstand ongeveer 25 tot 30 cm, na het opkomen uitdunnen van 10 tot 20 cm in de rij.
Voor bijzonder hoge opbrengsten kan 'Jantar' ook in de nazomer tot het begin van de herfst worden gezaaid, ongeveer van eind augustus tot half september. Het doel van het zaaien in de herfst is dat de planten vóór het begin van de winter een krachtig rozetstadium bereiken en in het voorjaar zeer vroeg verder groeien. Daardoor bloeien ze eerder en leveren ze vaak een hogere zaadopbrengst op dan zaad dat in het voorjaar wordt gezaaid.
Belangrijk: koriander is een eenjarige plant en slechts beperkt vorstbestendig. Hij verdraagt lichte vorst, maar is niet winterhard en reageert gevoelig op langere vorstperiodes of strenge vorst. In ruwe omstandigheden, bij wateroverlast of op open, winderige locaties kan het zaaien in de herfst mislukken. Daarom zijn goed doorlatende bodems, beschutte locaties en indien nodig een lichte afdekking met vlies of mulch tijdens periodes van strenge vorst aan te bevelen.
Voor de beste bladkwaliteit is een halfschaduwrijke locatie geschikt, voor maximale zaadvorming een zonnige standplaats. Gelijkmatig water geven, maar niet teveel, want wateroverlast is vooral in de herfst en winter problematisch. De bladeren worden vanaf juni of in het voorjaar na de winter geoogst. De zaden worden geoogst van eind juli tot september, zodra de bloemschermen bruin kleuren. Om te drogen worden de planten ondersteboven opgehangen op een luchtige plek en vervolgens worden de zaden eruit gewreven.
