Het zomer-bonenkruid past goed bij bonen. In mengcultuur houdt het de luizen van de planten weg en als kruid bij bonengerechten is het eveneens onovertroffen, net zoals het als alternatief voor tijm in vele andere gerechten gebruikt kan worden. Zoals de naam zomerbonenkruid al zegt, is de plant in het Midden-Europese klimaat eenjarig, niet winterhard en moet daarom elk jaar opnieuw worden gezaaid. Het komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en werd vermoedelijk door de Romeinen in Midden-Europa verspreid. Sinds de Middeleeuwen wordt het bewezen als specerij- en geneeskrachtig kruid gebruikt. Vooral als toevoeging bij vette gerechten ontplooit het zijn werking, omdat het winderigheid en diarree bestrijdt en het spijsverteringskanaal versterkt. Maar ook als huismiddel tegen hoesten is het als thee, inhalatie of tot siroop verwerkt zeer effectief. Ook als het kruid bloeit (wat meestal in de vroege zomer vanaf juni het geval is), is het nog niet te laat voor de oogst. Bonenkruid-bloemen zijn geenszins oneetbaar, maar hebben een kruidige, licht pittige smaak en kunnen als salade toevoeging, in kruidenboter of in kruidenthee worden gebruikt. Satureja hortensis zaad, inhoud: ca. 1000 bonenkruidzaden
Er zijn geen beoordelingen.
Bekijk a.u.b. onze privacyverklaring
