De ossenharttomaat is een van de typische Italiaanse tomaten. Het is waarschijnlijk een van de bekendste vleestomatenrassen en het is zeker dat het een oud en bijzonder smaakvol ras is. De naam komt van het feit dat de vruchten op een echt ossenhart lijken qua vorm en zelfs gewicht (ze kunnen mee dan 500 g wegen). De sterk geribbelde, grove tomaten zijn perfect voor caprese en andere salades met mozzarella en basilicum. Ze kunnen ook worden gebruikt als saustomaat en door hun grootte zijn ze heel gemakkelijk te vullen. Ze kunnen ook worden gegeten als de schil nog een beetje groen is, omdat het vruchtvlees binnenin al rijp en bijzonder sappig is. De echte ossenharttomaat is zelden in de handel verkrijgbaar, omdat het zachte, sappige vruchtvlees relatief kwetsbaar is door zijn grootte en gewicht en het transport niet onbeschadigd zou overleven. In plaats daarvan zijn er veel nieuwere variëteiten die erop lijken qua vorm en grootte, maar het zijn vaak hybriden met een focus op economie en transporteerbaarheid en hebben niet de speciale smaak van de echte Italiaanse variëteit. De rijpingstijd is vrij laat. Solanum lycopersicum zaad, inhoud: ca. 20 zaden van de Cuore di bue tomaat.
Er zijn geen beoordelingen.
Bekijk a.u.b. onze privacyverklaring
