De kleine zandkool is een wilde rucola-soort met samengestelde bladeren van zeer kruidige, scherpe smaak. Er is weinig bekend, dat de plant überhaupt eetbaar is, want wild groeiend geldt ze als typisch onkruid, dat op muren en in bestratingsvoegen uitspruit. De niet veeleisende wilde raket is zeer goed geschikt voor rauwe consumptie in gemengde bladsalades, op pizza, of gewoon met een paar druppels olijfolie, balsamicoazijn en geraspte Parmezaanse kaas. Bladeren kunnen continu worden geplukt en zijn veelzijdig te gebruiken. Bij het oogsten moet erop worden gelet, de verse stelen niet te pletten of te wrijven, anders geven ze een onaangename geur van zwavel af, waardoor de plant de naam stinkraket heeft gekregen. Voor continu oogsten is het beste om ze aan de basis af te snijden, zodat er nieuwe bladeren uitlopen. Om te voorkomen, dat de bladeren een bittere smaak krijgen, moet men de bloemen op tijd verwijderen. Rucola selvatica zaad, inhoud: ca. 1200 wilde raket zaden bio
Er zijn geen beoordelingen.
Bekijk a.u.b. onze privacyverklaring
