Aziatische groenten zaden

In de Aziatische keuken worden veel soorten groenten en kruiden gebruikt die in Europa weinig bekend zijn - toch zijn veel van deze groenten bijzonder smaakvol en gezond en groeien ze ook heel goed in het Midden-Europese klimaat.
Iedereen die graag in een wok kookt, weet al: Veel van de ingrediënten die in de Thaise en Chinese keuken worden gebruikt, maken ook deel uit van de Europese keuken, zij het op een andere manier bereid, zoals paksoi, Chinese kool, mungbonen en bamboescheuten zijn nu wijdverspreid in andere delen van de wereld en kunnen daar ook gemakkelijk worden gekweekt en uit zaad worden geteeld. Andere, zoals de bittere meloen of de klimoppompoen, zijn grotendeels onbekend.

Specialiteiten van de Aziatische keuken zijn zeker het gebruik van veel verschillende bladgroenten, het kruiden met pittige wortels zoals gember en het kort, heet bakken en sauteren van groenten in het algemeen.