Oude groentesoorten zaden

De zogenaamde oude groentesoorten overtuigen door hun vele bijzondere eigenschappen. Ze zijn vaak zeer weinig veeleisend en resistent, brengen diversiteit en een intense smaak in de keuken en worden beschouwd als rijk aan waardevolle ingrediënten. Oude groentesoorten zaden staan voor oorspronkelijke planten die generaties lang bewaard zijn gebleven en duidelijk verschillen van moderne hoogproductieve soorten.

Vaak lijken deze zogenaamde heirloomgroenten meer op de oorspronkelijke plant. Dat maakt ze in veel gevallen robuuster en aromatischer, ook al leveren ze meestal minder opbrengst dan moderne cultuurvariëteiten. Veel oude groentesoorten zijn uit het huidige voedingspatroon verdwenen, omdat ze niet eenvoudig, goedkoop of economisch in de commerciële landbouw kunnen worden geproduceerd.

Gelukkig is er sinds enkele jaren een duidelijke terugkeer naar oude variëteiten waarneembaar. Steeds meer mensen gaan weer zelf groenten verbouwen en ontdekken de waarde van traditionele zaden. Veel van deze soorten hebben de tand des tijds doorstaan in volkstuinen en kwekerijen met oog voor het bijzonder en bezitten vandaag de dag nog steeds dezelfde eigenschappen als op het moment dat ze werden gekweekt - soms eeuwen geleden.