Zeevenkel (Crithmum maritimum) zaden

Zeevenkel komt voor aan alle kusten van Europa en Noord-Afrika en voelt zich vooral thuis rond de Middellandse Zee. De meerjarige, bijna vetplantachtige wilde vaste plant geeft daarom de voorkeur aan vrij droge, schrale en voedselarme locaties, verdraagt zout en heeft een zeer warme locatie nodig. Zeevenkel gedijt echter ook goed in de tuin of als kuipplant in een grote pot als je deze criteria in acht neemt.

Zeevenkel bevat veel vitamine C, jodium en etherische oliën. Daarom is het zeer geschikt als voedsel en werd het gewaardeerd door zeelieden, omdat het aan alle kusten te vinden was. Jonge bladeren en stengels die ongeveer 4 weken in wijnazijn zijn geweekt, maken het lang houdbaar. Dit gerecht wordt vandaag de dag nog steeds erkend als een speciale Mallorcaanse delicatesse. Het kan ook worden gestoofd in boter of olie of vers worden toegevoegd aan een salade. De smaak lijkt echter niet echt op de typische venkelsmaak. Het is frisser en licht citroenachtig. Het past heel goed bij visgerechten.

De etherische oliën geven de zeevenkel van nature ook een aantal helende eigenschappen. Het zou een stimulerend effect hebben op de spijsvertering en op de lever, milt en nieren.