Rijsbes (Vaccinium uliginosum) zaden

De rijsbes of veenbes is een laag groeiende struik voor het moeras bed of potcultuur, die mooi witte bloemen heeft en in de herfst een indrukwekkende roodachtige bladkleur krijgt.

De bessen zijn vergelijkbaar met blauwe bosbessen, waarmee de plant nauw verwant is, lekker en eetbaar, hoewel grote hoeveelheden kunnen leiden tot bedwelming als ze rauw worden geconsumeerd. Dit wordt niet toegeschreven aan bevatte plantaardige ingrediënten, maar aan een parasitaire schimmel.

Verwerkt tot jam of ingekookt als fruitsaus, is de ook als moerasbosbes bekende vrucht zonder beperkingen te genieten. De rauwe bosbes daarentegen wordt waarschijnlijk al sinds het stenen tijdperk ritueel gebruikt. De Germanen persten een bedwelmende wijn uit de vrucht. In het Siberische sjamanisme speelt het een belangrijke rol samen met de vliegenzwam.