Lekkere knollen & vergeten wortelgroenten - zaad set

Vele groentesoorten, die al in de Middeleeuwen op de tafel kwamen, zijn tegenwoordig bijna vergeten. Meestal gaat het hierbij om wilde groentesoorten, die zijn uit gesorteerd in de commerciële landbouw, omdat ze misschien niet zo hoge opbrengsten opleveren of te ingewikkeld zijn voor machinale teelt.

Met deze zaad set willen wij iets tegen het verdwijnen doen en de diversiteit terug brengen in de keuken, tuin en natuur. De bevatte soorten zijn allemaal zeer lekker en rijk aan vitaminen.

Grow your own magic met de volgende groentesoorten:

• Haverwortel (Tragopogon porrifolius)
  Haverwortel is een lekkere wortelgroente. De plant is nauw verwant aan schorseneren, de wortels hebben echter een lichte schil, die meegegeten kan worden.
• Pijlkruid (Sagittaria sagittifolia)
  Een Midden-Europese wilde plant voor vochtige locaties. De ca. 3 cm grote wortelknollen worden bereidt als groente of gedroogd en gemalen tot meel, voor het binden van sausen of ook voor zoete gerechten.
• Beverneltorkruid (Oenanthe pimpinelloides)
  Wilde plant met kleine eetbare wortelknollen die als delicatesse worden beschouwd.
• Prairielelie (Camassia quamash)
  Voor sommige Noord-Amerikaanse Indianen waren de relatief grote knollen van deze leliesoort een belangrijk hoofdvoedsel. De wortels smaken bij lage temperaturen gebraden of gebakken het best.
• Grote klit (Arctium lappa var. sativa)
  Een zeer oude wortelgroente. De klit in haar gecultiveerde vorm met zachte, niet houtachtige wortels.
• Knolkervel (Chaerophyllum bulbosum)
  De knolkervel is een echt Slow-Food: De knollen hebben een zeer fijne smaak naar aardappelen en tamme kastanjes met decente scherpte van selderij en pastinaak.

Telkens één zakje zaad per planten variëteit.