Het gele walstro is een zeer robuuste, vorstbestendige en kruidige wilde vaste plant, die voorkomt op alle continenten. Ze bereikt een groeihoogte tot wel 70 cm en vormt gele bloemen, die een intense honinggeur uitstralen. Het werd als geurkruid toegevoegd aan bedstro, omdat het met zijn geur vlooien weghoudt. Het werd ook gebruikt in de verloskunde - de naam lievevrouwebedstro weerspiegelt beide toepassingen. De bladeren van het walstro zijn eetbaar en kunnen worden toegevoegd aan salades of worden gekookt. Geroosterde zaden worden beschouwd als goede vervanger van koffie. Uit de hele plant en de bloemen werd lang het stremselferment voor melkcoagulatie voor de bereiding van kaas gewonnen. Vooral de Britse kaassoorten werden bovendien met de bloemkleurstof geel gekleurd. Daarnaast kan tot de gele levensmiddelkleurstof uit de bloemen, uit de wortels een rode kleurstof worden gewonnen. Net als uit zijn familie, het lievevrouwebedstro, kan ook uit het verwelkte walstro een verfrissende punch worden gemaakt, vergelijkbaar met de mei-punch. Eerdere medicinale toepassingen van de plant zijn talrijk, tegenwoordig richt zich het onderzoek echter op de kankertherapie. Vooral bij borstkanker zou de plant haar genezende werking moeten ontvouwen. Galium verum zaad, inhoud ca. 1000 gele walstro zaden
Er zijn geen beoordelingen.
Bekijk a.u.b. onze privacyverklaring
