Echte kappertjesstruik (Capparis spinosa) zaden
- De mediterrane plant staat bekend om zijn bloemknoppen, de kappertjes.
- Inhoud: ca. 20 zaden
- Zaadresistente variëteit, kiemkracht regelmatig getest
Normale prijs:
€ 2,59
Productnummer: CAP24 GTIN: 4251420505583
Beschrijving
De kappertjesstruik is een meerjarige, doornige half heester die inheems is in het Middellandse Zeegebied. Het produceert prachtige, delicate bloemen van juni tot augustus en geeft ons ook de heerlijke kleine kappertjes die we kennen uit de mediterrane keuken.
Kappertjes zijn kleine gesloten bloemknoppen die worden geconserveerd in azijn of zout. Hierdoor vervliegen bittere stoffen en ontwikkelen de toppen hun typische zure smaak. In de Duitse keuken zijn kappertjes een klassiek ingrediënt voor 'Köningsberger Klopse' en fricassee. De vruchten van de kappertjesstruik zijn ook eetbaar. De zogenaamde kappertjesappels of kappertjesbessen worden ook ingemaakt in zout of azijn en op een vergelijkbare manier gebruikt.
Bovendien is deze plant ook een zeer oude gecultiveerde plant die waarschijnlijk al zo'n 7000 jaar geleden werd gebruikt als voedsel- en geneeskrachtige plant. Dit wordt bevestigd door archeologische vondsten in Turkije, Jordanië en Syrië. Als geneeskrachtige plant werden alle delen van de plant gebruikt, vooral voor spijsverteringsproblemen.
Kappertjes zijn kleine gesloten bloemknoppen die worden geconserveerd in azijn of zout. Hierdoor vervliegen bittere stoffen en ontwikkelen de toppen hun typische zure smaak. In de Duitse keuken zijn kappertjes een klassiek ingrediënt voor 'Köningsberger Klopse' en fricassee. De vruchten van de kappertjesstruik zijn ook eetbaar. De zogenaamde kappertjesappels of kappertjesbessen worden ook ingemaakt in zout of azijn en op een vergelijkbare manier gebruikt.
Bovendien is deze plant ook een zeer oude gecultiveerde plant die waarschijnlijk al zo'n 7000 jaar geleden werd gebruikt als voedsel- en geneeskrachtige plant. Dit wordt bevestigd door archeologische vondsten in Turkije, Jordanië en Syrië. Als geneeskrachtige plant werden alle delen van de plant gebruikt, vooral voor spijsverteringsproblemen.
Plantenprofiel
| Identificatie van planten | Bodembedekker, Potplant, Struik, Vetplant |
|---|---|
| Gebruik | Geneeskrachtige plant, Groente, Kruidenplant, Sierplant |
| Levenscyclus | Meerjarig |
| Geslacht | Capparaceae |
| Gebied van oorsprong | Middellandse zeegebied, Zuid-europa |
| Kenmerken | Koude kiemer |
| Groeihoogte | 20-60 cm |
| Bloemkleur | Wit |
| Bloeitijd | Augustus, Juli, Juni |
| Wortelsysteem | Diepgewortelde, Penwortel |
| Winterhardheidszones | 10 (-1 bis 4 °C) |
Teeltadvies
| Zaaidiepte | 1 cm |
|---|---|
| Kiemtemperatuur | 18-24° C |
| Kiemduur | 1-3 maanden, onregelmatig |
| Klimaat | Droog, Gematigd |
| Bodemsoort | Doorlatend, Droog, Geen stuwvocht, Kalkhoudend, Mager, Zandgrond |
| Zonlicht | Volle zon |
| Behoefte aan water | Laag |
| Plantafstand | 40 cm |
Zaaien en verzorging
Meerjarige half heester, die niet winterhard is en alleen temperaturen van minstens -5°C gedurende korte perioden kan verdragen. In de natuur groeit de struik op rotsachtige, kalkrijke, droge en schrale plaatsen in de volle zon. In de tuin vraagt de plant om een magere, droge standplaats met een goede afwatering. Hij wordt niet erg hoog, omdat de takken snel afhangen en bijna kruipend op de grond liggen, zodat de kappertjesstruik goed gebruikt kan worden als bodembedekker en rotstuinplant. Hij groeit uitstekend op droge stenen muren.
De zaden kunnen het hele jaar door binnenshuis worden gezaaid. De zaden moeten gestratificeerd zijn, d.w.z. dat ze moeten worden blootgesteld aan kou om te ontkiemen. Hiervoor moet je de zaden eerst ongeveer twee weken warm houden met een beetje vochtig zand (bijvoorbeeld in een diepvrieszakje), daarna 4-6 weken in de koelkast bewaren (nooit in de vriezer!). Zaai de zaden dan zoals gewoonlijk bij +20-26°C. Zaaidiepte: 1 cm. Ontkiemt onregelmatig in ca. 6-8 weken. Het voorweken van de zaden in warm water gedurende 24 uur bevordert de ontkieming.
Helaas is het zaaien van de kappertjesstruik moeilijk. Je moet weten dat het kiempercentage van de zaden over het algemeen vrij laag is. Als het eenmaal gelukt is, is er helaas een risico op verdere mislukkingen bij het verplanten van de jonge planten, omdat de plant een zeer gevoelig wortelstelsel heeft en extreem gevoelig reageert op een verandering van locatie. Daarom moeten ze zo zelden mogelijk worden verpot en moet de wortelkluit voorzichtig worden uitgegraven met veel omringende grond. Omdat het gaat om een plant met diepe wortels, moet je uit voorzorg hoge potten kiezen en voldoende ruimte overlaten voor de wortels.
De zaden kunnen het hele jaar door binnenshuis worden gezaaid. De zaden moeten gestratificeerd zijn, d.w.z. dat ze moeten worden blootgesteld aan kou om te ontkiemen. Hiervoor moet je de zaden eerst ongeveer twee weken warm houden met een beetje vochtig zand (bijvoorbeeld in een diepvrieszakje), daarna 4-6 weken in de koelkast bewaren (nooit in de vriezer!). Zaai de zaden dan zoals gewoonlijk bij +20-26°C. Zaaidiepte: 1 cm. Ontkiemt onregelmatig in ca. 6-8 weken. Het voorweken van de zaden in warm water gedurende 24 uur bevordert de ontkieming.
Helaas is het zaaien van de kappertjesstruik moeilijk. Je moet weten dat het kiempercentage van de zaden over het algemeen vrij laag is. Als het eenmaal gelukt is, is er helaas een risico op verdere mislukkingen bij het verplanten van de jonge planten, omdat de plant een zeer gevoelig wortelstelsel heeft en extreem gevoelig reageert op een verandering van locatie. Daarom moeten ze zo zelden mogelijk worden verpot en moet de wortelkluit voorzichtig worden uitgegraven met veel omringende grond. Omdat het gaat om een plant met diepe wortels, moet je uit voorzorg hoge potten kiezen en voldoende ruimte overlaten voor de wortels.
Andere namen
Botanische naam: Capparis spinosa
Duits: Echter Kapernstrauch, Dorniger Kapernstrauch
Engels: caper bush, Flinders rose
Frans: Câprier commun, Câprier épineux
Italiaans: Cappero
Spaans: alcaparra, alcaparro, caparra, tapana
Beoordelingen
Aanmelden
Nog geen beoordelingen. Schrijf jij de eerste?
