Zwarte mosterd (Brassica nigra) zaden

2,35 €

incl. Omzetbelasting , Plus

Direct beschikbaar
Levertijd: 2 - 7 Werkdagen buitenland

Pakket

Beschrijving
Beoordelingen

Zwarte mosterd behoort tot de oudste kruiden van Midden Europa en heeft zijn oorsprong in het Middellandse Zeegebied. Het is een eenjarige, kruidige plant, die in het bijzonder wordt geteeld voor het verkrijgen van hun scherpe zaden en een spijsvertering bevorderend effect heeft.
De zaden, die voor verwerking tot tafelmosterd uit de schillen worden verwijderd en gemalen moeten worden, hebben verschillende kleuren en kunnen donkerbruin, grijs of zwart van kleur zijn.

Mosterdzaden worden in de Indiase keuken gebruikt voor kerrie, waar ze vooral in olie geroosterd worden gebruikt, om een typisch nootachtig aroma te creëren. Ook het daarbij ontstane olie wordt culinair gebruikt. Het gebruik van deze plant als specerij en voor de productie van mosterd werd tijdens de machinale oogst sinds het midden van de 20. eeuw steeds zeldzamer.

Brassica nigra zaad, inhoud: ca. 200 zwarte mosterd zaden

Profiel van de plant

Levenscyclus:	Eenjarig
Groeihoogte:	30-150 cm
Bloeitijd:	Juni Juli Augustus
Bloemkleur:	Geel
Bijzonderheden:	Zaadstabiel
Geslacht:	Brassicaceae
Wortelsysteem:	Diepgewortelde

Kweek instructies

Zaaidiepte:	0.5 cm
Zaaien in de volle grond:	Maart April Mei
Kiemtemperatuur:	10-18°C
Plantafstand:	20 cm
Slechte partner:	Kool Koolrabi Radijsje Rammenas
Zonlicht:	Volle zon

De plant is gemakkelijk te verzorgen en gedijt in verschillende bodems, in het bijzonder in kalkachtige ondergronden. Zaaien bij milde temperaturen in het voorjaar direct in de volle grond. Mosterd groeit zeer snel en kan tot 150 cm hoog worden, met een oogst van de zaden kan echter pas in de vroege herfst worden gerekend. Het zaad wordt gekenmerkt door een extreem lange kiemkracht van meerdere tientallen jaren - op sommige plaatsen wordt gemeld, dat het noch na 40 jaar opslag is ontkiemt.

Andere namen

Botanische naam:	Brassica nigra, Mutarda nigra, Melanosinapis communis, Crucifera sinapis, Raphanus sinapis-officinalis, Sisymbrium nigrum
Duitse namen:	Schwarzer Senf, Garten-Senf, Senf-Kohl, Keek, Keetjen, Mostartkorn, Sempsat, Senip, Sennep, Sennepe, Sennepsaat, Mostert, Senfsaat
Franse namen:	Sénevé Noir, Moutarde Noire
Engelse namen:	Black Mustard
Spaanse namen:	Agenabe, Agenabo, Agenave, Ajenabe, Ajenabo, Ajo Amarillo, Alezna, Amarillas, Desajo, Floridos, Gebena, Géniva, Hierba Meona, Jamargo, Jaramago, Jenabe, Jenable, Jenape, Lagina, Laparda, Lonsarda, Lujarda, Lusarda, Mostaza, Mostaza Común, Mostaza Fina, Mostaza Negra, Mostaza Negra Y Roja, Mostaza Rubia, Nabestro, Nabieyo, Nabilla, Nabillo, Nabina, Nabiza, Nabizuela, Nabestro, Rabanillo, Rábano, Rábano Amarillo, Xebena, Xenave de los Antiguos, Xeneba de Flor Amarilla, Zanabiza
Italiaanse namen:	Senape Nera