Wortelpeterselie is een zeer smakelijke wortelgroente, dat vooral in Oostenrijk als soepgroente onmisbaar is. Deze peterseliesoort vormt duidelijk krachtiger wortels als alle andere peterseliesoorten. Ze wordt daarom niet hoofdzakelijk voor de bladeren geteeld - die echter ook als normale platte peterselie gebruikt kunnen worden - maar voor de oogst van haar wortels, wiens uiterlijk doet denken aan pastinaak. De smaak van de wortelpeterselie (Petroselinum crispum ssp. tuberosum) is echter duidelijk kruidiger en scherper als de pastinaak en doet eerder denken aan een mix uit selderij en peterselie. Wortelpeterselie is rijk aan caroteen, vitamine C en vitamine B2 en kan zeer goed in soepen en stoofpotten en geraspt als garnering worden gebruikt of gewoon rauw worden gegeten. In de Engelstalige wereld is ze eerder zelden te zien en is als "Hamburg Root Parsley" bekend. Petroselinum crispum zaad, inhoud: ca. 500 Wortelpeterselie zaden
Er zijn geen beoordelingen.
Bekijk a.u.b. onze privacyverklaring
