Molsla / paardenbloemsalade 'Catalogna foglie frastagliate' (Cichorium intybus var. foliosum) bio zaad
- Een delicatesse van bladgroenten uit Italië die hier nog weinig bekend is. Verse bladgroenten in de late herfst.
- Inhoud: ca. 375 zaden
- Zaadstabiele variëteit, kiemkracht regelmatig getest
Normale prijs:
€ 2,39
Inhoud: 400 Enkele zaden
Productnummer: CIC03-BIO GTIN: 4251420515230
Beschrijving
Catalogna sla is een bladcichorei waarvan de bladeren eruit zien als paardenbloemen en losjes gerangschikt zijn in een rozet. De plant vormt een sla tros met langwerpige, smakelijke bladeren die een verbazingwekkende lengte van wel 60 cm kunnen bereiken.
Bij ons zijn catalogna sla's nog steeds erg zeldzaam en tamelijk onbekend. Er is een lange traditie van bereiding in Italië. Omdat de bladeren een zeer bittere smaak hebben, worden ze meestal niet rauw geserveerd, maar gestoomd of kort gebakken. Blootstelling aan vorst of het bleken van de bladeren verbetert de smaak aanzienlijk en maakt hem milder en aangenamer. Ook de bloemknoppen vinden ook hun weg naar de koekenpan. Gebakken in olijfolie smaken ze veel milder dan de bladeren.
Tips voor de winterteelt:
De grote bladrozetten houden het droog en beschut tegen de wind. Als je ze lang wilt oogsten, hebben ze een beschutte plek nodig in een kweekbak of kas. Zonder bescherming kan er echter tot laat in de herfst worden geoogst.
Bij ons zijn catalogna sla's nog steeds erg zeldzaam en tamelijk onbekend. Er is een lange traditie van bereiding in Italië. Omdat de bladeren een zeer bittere smaak hebben, worden ze meestal niet rauw geserveerd, maar gestoomd of kort gebakken. Blootstelling aan vorst of het bleken van de bladeren verbetert de smaak aanzienlijk en maakt hem milder en aangenamer. Ook de bloemknoppen vinden ook hun weg naar de koekenpan. Gebakken in olijfolie smaken ze veel milder dan de bladeren.
Tips voor de winterteelt:
De grote bladrozetten houden het droog en beschut tegen de wind. Als je ze lang wilt oogsten, hebben ze een beschutte plek nodig in een kweekbak of kas. Zonder bescherming kan er echter tot laat in de herfst worden geoogst.
Plantenprofiel
| Gebruik | Eetbare plant, Groente, Wintergemüse |
|---|---|
| Levenscyclus | Een- tot tweejarig |
| Geslacht | Asteraceae |
| Groeihoogte | 30-150 cm |
| Bloemkleur | Blauw |
| Bloeitijd | Augustus, Juli, Oktober, September |
| Hoofdoogst | Oktober, September |
| Winterhardheidszones | 6 (-23 bis -18 °C) |
Teeltadvies
| Zaaien in de volle grond | Augustus, Juli, Juni |
|---|---|
| Zaaidiepte | 0.5 cm |
| Kiemtemperatuur | 5-12°C |
| Klimaat | Gematigd |
| Zonlicht | Volle zon |
| Behoefte aan water | Midden |
| Plantafstand | 30 cm |
| Rijen afstand | 30 cm |
| Goede partner | Koolrabi, Prei, Stokboon, Venkel |
| Slechte partner | Selderij |
Zaaien en verzorging
Zaaien van half juni tot eind juli direct in de volle grond. De zaden licht met aarde bestrooien en aandrukken, omdat het om lichtkiemers gaat. Later uitdunnen op 30 x 30 cm afstand.
Andijvie heeft goede tuingrond nodig op een vrije, zonnige plek met voldoende irrigatie. Oogsten is mogelijk vanaf half september.
Andijvie heeft goede tuingrond nodig op een vrije, zonnige plek met voldoende irrigatie. Oogsten is mogelijk vanaf half september.
Andere namen
Botanische naam: Cichorium endivia, C. casnia, C. intybus
Duits: Löwenzahn-Salat, Puntarella, Spargelchicorée, Vulkanspargel, Catalogna Salat
Engels: Puntarelle, cicoria di catalogna, cicoria asparago
Frans: chicorée de Catalogne, puntarelle, chicorée asperge
Italiaans: Cicoria asparago, puntarelle, mazzocchio
Spaans: Puntarelle, cicoria catalogna, cicoria asparago
Beoordelingen
Aanmelden
Nog geen beoordelingen. Schrijf jij de eerste?
