Koolraap 'Gele uit Friesland' (Brassica napus subsp. rapifera) Bio zaad

Volledig ten onrechte blijft bij de koolraap de minachtende reputatie van 'Arme mensen groente', want de ronde, ca. 1,5 kg zware knollen zijn in werkelijkheid zeer lekker en gezond. Ze bevatten vooral de vitamines A, B1, B2 en C en zijn caloriearm. Rond om de steden Hamburg en Lübeck houdt men van de klassieke, voedzame en dikke raapstamppot in de winter. Men kan de koolraap ook als een soort zuurkool bereiden, inkoken als bietenpuree en rauw eten.

Er zijn witte- en geelvlezige soorten. De witvlezige zijn typische voederbieten voor varkens en de geelvlezige worden door mensen gegeten. In tijden van nood heeft de boterbiet vele levens gered. Het bekendste werd ze zeker door de grote hongersnood gedurende de Eerste Wereldoorlog na een magere aardappeloogst. 2017 / 2018 was de koolraap 'groente van het jaar'. Ondanks al deze maatregelen blijft ze nog steeds een ondergewaardeerde groente.

De koolraap is een typische Noord-Duitse groente, wat ermee te maken heeft, das ze in de 17 de eeuw uit Scandinavië werd ingevoerd. Ze is nauw verwant aan koolzaad en niet met de typische raap. In feite komt het waarschijnlijk uit het Middellandse Zeegebied en is in de tijd van de Romeinen ontstaan uit kruisingen tussen koolraap en knolraap.

In Schotland en Ierland worden op Halloween de geliefde Halloweenlantaarns niet uit pompoenen, maar uit koolrapen gesneden.