Haverwortel / Armeluisasperges (Tragopogon porrifolius) bio zaad

Haverwortel is een smakelijke wortelgroente. De plant is nauw verwant aan de schorseneer, maar de wortels hebben een lichtgekleurde schil die gegeten kan worden.
Inhoud: ca. 100 zaden
Zaadresistente variëteit, kiemkracht regelmatig getest

€ 3,59

Inhoud: 100 Enkele zaden

Productnummer: TRA01-BIO GTIN: 4251420513571

Beschrijving

De haverwortel is een zeer oude wortelgroente, dat al sinds de Oudheid in Europa bekend is en vooral in Engeland, BelgiÃ« en Frankrijk steeds meer zijn weg vindt naar de gastronomische keuken. Geschikt voor consumptie zijn de ca. 30 cm lange en 2-4 cm dikke witte wortels met hun nootachtige-bittere smaak, die doet denken aan artisjokken of oesters en daarom de Engelse namen 'Oyster Plant' of 'Vegetable Oyster' heeft gekregen.

De wortel kan gekookt, gebraden of ook gepureerd worden gebruikt. Net als bij de schorseneer, die ook vergelijkbaar is met de haverwortel in het gebruik ervan, treedt bij het schillen een melkachtige sap uit, dat de handen bruin laat verkleuren. Men moet dus handschoenen gebruiken, onder koud water, of pas schillen na het koken. Verder kunnen de jonge bladeren worden gesneden en als salade gegeten of worden gebruikt als kruidige opvulling in soepen. Uitstekend smaken de gesloten knoppen kort gestoomd en de prachtige paarse bloemen versieren als eetbare bloemen elke salade.

Levenscyclus	Tweejarig
Geslacht	Asteraceae
Groeihoogte	30-150 cm
Bloemkleur	Paars
Bloeitijd	Juli, Juni, Mei
Hoofdoogst	Oktober
Wortelsysteem	Penwortel

Zaaien in de volle grond	April, Maart
Zaaidiepte	1 cm
Kiemtemperatuur	5-12°C
Kiemduur	2-6 weken
Zonlicht	Volle zon
Plantafstand	10 cm
Rijen afstand	40 cm

Zaaien en verzorging

Zaaitijd: Vanaf half maart tot eind april direct in de volle grond. Er is ook de mogelijkheid van het vorst zaaien vanaf eind december, wat echter het risico inhoudt, dat het ontkiemen door de late vorst wordt beschadigd.
Zaaidiepte: 2-3 cm diep in rijen
Optimale kiemtemperatuur: +8-12°C
Rijen afstand: 30-40 cm
Plantafstand: 8-10 cm
Locatie: zonnig tot halfschaduw
Bodem: Diepe, humusrijke, goede losse en goed bemeste bodems, die ook wat kalkachtig, maar niet zuur mogen zijn.
Verzorging: Regelmatig de bodem los maken en zorgen voor gelijkmatige vochtigheid. Hoe dichter en droger de grond hoe meer vormt de haverwortel vele kleine zijwortels in plaats van een krachtige grote hoofdwortel, zoals men het wenst. Daarom moet men ook in de zeer hete maanden extra water geven.
De haverwortel behoort tot de middelmatige gebruikers en heeft alleen wat extra humus nodig als bemesting.
Oogst: In oktober wordt de wortel nog behoorlijk dikker. Daarom pas vanaf eind oktober oogsten. Het kan gedurende de winter verder vers worden geoogst tot ca. april. Blijkbaar verbetert zich de smaak nog door een strenge vorst. Als de plant begint te bloeien, verliezen de wortels hun smaak en worden houterig. Het is echter ook mogelijk, de haverwortel te oogsten en ze dan in een kist met zand te bewaren.
Familie: Composiet (Asteraceae)

Uitvoerige zaaibeschrijving voor wortelgroente zoals bijvoorbeeld haverwortel, pastinaak of wortels

Andere namen

Botanische naam: Tragopogon porrifolius, T. sativus

Duits: Purpur-Bocksbart, Hafermaukel, Habermark, Austernpflanze, Weißwurzel, Haferwurz

Engels: oyster plant, vegetable oyster, common salsify, Jerusalem star, goatsbeard

Frans: salsifis à feuilles de poireau, salsifis austral, salsifis blanc, barbe de bouc, cercifis commun

Spaans: barba de cabra

Informatie over de fabrikant: Magic Garden Seeds GmbH | Junkersstraße 7 | 93055 Regensburg, Duitsland | service@magicgardenseeds.com | https://www.magicgardenseeds.nl

Beoordelingen